鲜蛋出壳率分析很少能提供充足的样本数，从而导致抽样误差。出壳率分析的其它两种方法需要对几百个蛋样进行分析, 但只需评估存在问题的种蛋。鲜蛋出壳率分析的第四个缺点是，受精
蛋与无精蛋的区别比孵化了几天的蛋更困难，当然这也不是什么不可能的事。要想正确区别受精蛋和非受精蛋，必须倒出蛋内容物并且找到胚盘。
有三个标准可以用来测定胚盘是否受精：胚盘形状，大小，和颜色深浅。1. 形状：仔细观察发现，胚盘（已受精）一般是圆的（即几乎完全一致和均匀）。 孵化场人员一般称这种形状为“
圆环状”。 圆环表面看起来是一个白色对称的圆环，圆环中心有一个清晰区。有时在清晰区的中心有一个白色小点。胚盘（没有受精）很少呈完美的圆形，而是有锯齿状边缘。在未受精胚盘
的四周存在的空泡通常比受精胚盘的多。 大小：受精胚盘外观总是比无精胚盘大（大四分之一到三分之一) 。
颜色深浅：已受精的胚盘表面几乎总是浅白色，比没有受精的胚盘颜色浅些。没有受精的胚盘比较小，颜色深，在卵黄表面看起来象个白点。有时没有受精的胚盘呈颗粒状，可能聚集数个白
点而不是一个白点。
为学会如何区别受精和未受精胚盘的技术，把已知的受精蛋和未受精蛋进行比较是有用的。将卵黄放置在一个清晰光亮的培养皿上并且轻轻把盖子压到胚盘。这样使胚盘突出以便进行形状、
尺寸和颜色特征分析。初学者必须借助放大境进行鉴定。 |
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